鮭魚炒飯

從食材準備到美味上桌 
鮭魚炒飯是一道簡單又美味的家常料理，鮭魚的鮮香搭配粒粒分明的米飯，讓人一口接一口停不下來！今天就帶大家從食材準備開始，完整體驗這道料理的樂趣。
 

食材準備（約2人份）

鮭魚 150g（可選生鮭魚或熟鮭魚）
白飯 2碗（冷飯最佳，炒起來更粒粒分明）
雞蛋 2顆
青蔥 2根（切蔥花）
蒜頭 2瓣（切碎）
醬油 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
沙拉油 1大匙
 

開始料理

1.處理鮭魚
將鮭魚切成小塊，若是生鮭魚，可以先用少許鹽與胡椒醃製5分鐘，讓味道更入味。

2.炒鮭魚
熱鍋後加入少許油，放入鮭魚煎至兩面金黃，邊煎邊用鍋鏟剁碎，煎熟後先撈起備用。

3.炒蛋
鍋內留點油，打入雞蛋快速攪拌，炒成滑嫩的蛋花，然後盛起備用。

4.炒飯
鍋中再加一點油，放入蒜末爆香，接著倒入白飯，用中火翻炒讓米飯受熱均勻。

5.加入配料
倒入剛剛炒好的鮭魚與蛋花，翻炒均勻，再加入鹽、胡椒粉與醬油調味。

6.最後提味
關火前撒上蔥花與奶油，快速拌勻，讓奶油的香氣滲透整鍋炒飯。
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